Hast du schon einmal in eine Quitte wie in einen Apfel gebissen? Denn davon ist eher abzuraten, sie schmecken trocken und pelzig auf der Zunge. Quitten sind schon speziell, ziemlich hart und widerspenstig. Manchmal ziemlich hölzern, aber ihr Aroma durchduftet den Raum. Und das Apfel Quitten Crumble wäre ohne die Quitte eben nur ein Apple Crumble, die Quitte bringt den Pfiff ‘rein.

In dieser Kombi schmeckt die Quitte herrlich und darf keinesfalls fehlen. Denn sie bringt eine ganz eigene Note in das Crumble. Gegart ist sie in jedem Fall sehr wohlschmeckend. Noch dazu ist sie sehr gesund und liefert viel Vitamin C und Mineralstoffe. 

Quitten sind übrigens auch keine Kreuzung aus Apfel und Birne, sondern ein völlig eigenständiges uraltes Gewächs aus der Familie der Rosengewächse – im Orient heiß geliebt. 

Ich bin ein großer Fan von Crumbles, weil sie einfach so easy zu machen und zu variieren sind. Im Sommer hatte ich schon ein Crumble mit Sauerkirschen gepostet, auch sehr zu empfehlen. Und jetzt im Herbst bieten sich Quitten an, die ja gegart erst wirklich ihren feinen Geschmack entfalten. Das Gute an einem Crumble ist unter anderem, dass auch vernachlässigte, schrumpelige Äpfel ihre Bühne bekommen.