Bei diesen krassen Temperaturen tankst du mit dem Gurken Melonen Salat mit Sesam neuen Schwung auf. Erfrischend und leicht schmeckt der Salat und lässt dich unbeschwert durch die Sonne hüpfen – oder vielleicht doch besser gemütlich im Schatten gehen.
Melonen und Gurken sind gute Flüssigkeits-Lieferanten und enthalten viele Mineralien. Ein Dressing aus Sojasauce, einem Hauch Honig, Chili, Sesamöl macht die beiden Kürbisgewächse zu einem pikanten Salat. Etwas Sesam versieht das Ganze noch mit einer nussigen Note. So lässt sich der Hitze gut trotzen.
Zutaten Gurken Melonen Salat mit Sesam 4 Personen:
- 500 g Wassermelone
- 1 Salatgurke oder 4 kleine Gurken (Bio, weil mit Schale)
- 1 TL weißer Sesam
- frische Chilischote
- 2 EL helle Sojasauce
- 1TL Honig (ist die Melone sehr süß, kannst du den Honig auch reduzieren oder weglassen)
- 1 EL Sesamöl
- der Saft einer halben Limette
- 1/4 TL Limettenschale (kleingehackt)
Zubereitung Melonen Salat:
- Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Gurke waschen und abtrocknen. Vierteln und das Innere knapp herausschneiden. In gleichmäßige Stücke schneiden.
- Nun Sojasauce, Honig, Sesamöl, Limettensaft- und Schale, Sesam und Chili miteinander verrühren. Kurz vor dem Servieren über Gurke und Melone geben und vorsichtig vermischen.
Noch ein Melonen Rezept gefällig? Wie wäre es mit geeister Melonensuppe mit knusprigem Parmaschinken?
