Frühstücker, Mittagesser oder doch lieber ein üppiges Abendmahl? Oder alles zusammen? Wo ordnest du dich ein? Ich bin ganz klar ein Mittagesser, sonst werde ich ungemütlich. Eine Ausnahme mache ich aber beim Joghurt mit Früchten und Pekannüssen. Gesüßt mit Dattelsirup. Damit kann höchstens ein Rührei natur mit Butterbrot konkurrieren.
Es ist ein gutes Gefühl, schon kurz nach Sonnenaufgang alles richtig gemacht zu haben. Zumindest einmal an diesem Tag. Alles drin, inklusive gutem Gewissen. Ich mag auch frische Croissants mit Marmelade, was ich mir auch dann und wann gönne. Allerdings jagt es meine Insulinkurve auf Zenit und schnell wieder ‘runter. Nach kurzer Zeit knurrt wieder der Magen. Zum Glück ist dann bald Mittag.
Es hilft, den Tag kaiserlich mit Joghurt mit Früchten und Pekannüssen zu beginnen. Man weiß ja nie was kommt...
Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler. Da ist definitiv etwas dran. Das Frühstücken musste ich mir antrainieren. Es gab Zeiten, da war Café mein Frühstück. Noch dazu bin ich eine Nachteule. Mittagessen ist nach wie vor sehr wichtig. Und abends ist trocken Brot auf Dauer auch langweilig. Da kommt die Familie zusammen und wir wollen etwas Warmes. Aber eines ist sicher: Es hilft, den Tag kaiserlich zu beginnen. Man weiß ja nie was kommt. Es ist gut, für alles gewappnet zu sein. Dann war ich zumindest vor 8 Uhr als Kaiser unterwegs. Das Frühstückstraining war ein Leichtes durch Joghurt mit Früchten und Pekannüssen. Pur, köstlich und gesund! Und schnell gemacht.
Aber Pekannüsse müssen es sein. Geschmacklich weit vorne und sehr gesund. Wenn du es neben der Fruchtsüße noch etwas süßer magst, gib etwas Dattelsirup dazu. Das Dattelaroma harmoniert sehr schön mit dem würzig-milden Geschmack der Pekannüsse.
Was steckt in der Pekannuss?
Verwandt mit der Walnuss ist die Pekannuss sehr aromatisch. Sie schmeckt etwas süßer und milder als die Walnuss und ist sehr gesund. Nicht erschrecken, sie haben einen ziemlich hohen Fettanteil, nämlich 70%. Allerdings handelt es sich um ungesättigte Fettsäuren, die sich u.a. positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Also alles gut, Fett ist nicht immer böse. Mit vielen wichtigen Mineralien wie Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor und Eisen läuft der Stoffwechsel wie geschmiert. Zink stählt das Immunsystem und Vitamin B1 die Nerven. Vitamin A,C und E sind auch mit von der Partie. Ein rundum Nuss-Kraft-Paket also.
Alle Zutaten für Joghurt mit Früchten und Pekannüssen, die du brauchst:
- 150 g Joghurt (3,5% Fettanteil)
- Früchte nach Wahl
- Pekannüsse (so viele du willst)
- Dattelsirup oder Honig oder gar nichts zum Süßen
Auf in den Tag, Frieden stiften!
Musik zum Rezept
…einer von vielen coolen Songs. Gib mal René Costy in die Suche ein.
