Es muss nicht immer der klassische Linseneintopf mit Gemüse und Speck sein, der natürlich überhaupt gar nicht zu verachten ist. Aber wie wäre es mal mit einem Linseneintopf mit limon negro und Sumach. Das bitzelt auf der Zunge und bemüht deine Geschmacks-Gewohnheiten. 

Genau der richtige Eintopf bei diesem Schmuddelwetter, der deinen Bauch zufrieden und warm stimmt. Quasi persisch anmutend, vegetarisch und unendlich wohlschmeckend. Keines der Gewürze schmeckt vor, sondern alle fügen sich ganz geschmeidig ein. Darauf ist unbedingt zu achten, dass sich da auch keiner hervortut. So auch der Thymian, der auch eine wichtige Rolle bekommt und das Ganze besonders würzig macht, aber auch ein bisschen aufmischt.

Was herauskommt, ist ein sehr köstlicher, ausgewogener Eintopf, der zwar nicht sonderlich fotogen ist, aber – das ist auch beim Essen so – auf die inneren Werte kommt es an. Die Pimientòs de padron hauen es optisch ‘raus und sind in diesem Fall die Kirsche auf dem Törtchen.