Nachdem ich schon den Valentinstag stoisch ausgesessen habe und dich vor herzförmigen Speisen bewahrte, lasse ich mich zumindest zu einem Beitrag zum Fasching hinreißen. Muffins mit Konfetti sind die Leckerei zur närrischen Zeit.
Fasching, Karneval oder Fastnacht? Da fängt es doch schon an. Das erste Fettnäpfchen ist wahrscheinlich schon genommen. Aber da ich nicht im Thema ‘drin bin, hoffe ich, dass ich keinem Jecken oder Narren auf den – vielleicht schon abgeschnittenen – Schlips trete. Ein Brauch zum Weiberfasching, das Krawattenabschneiden. Weiber, naja, die Bezeichnung sei dem Mittelalter geschuldet. Historisch gesehen ist damit nämlich gemeint, dass die Frauen an diesem Tag so richtig Gas geben konnten und “die Macht übernahmen”. Nun, so war das im Mittelalter, mittlerweile sind wir ja hoffentlich ein ganzes Stück weiter. An Fasching können wir ja ein Auge zudrücken. Macht teilen oder Teamworking ist ohnehin besser.

Zutaten für 12 Muffins mit Konfetti:
- 180 g Butter (Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 50 g Schokoladentropfen
- 12 Muffinförmchen oder eine Muffinbackform
- Schokoladenglasur
- Zuckerstreusel
Zubereitung Rezept Muffins:
- Eier, Zucker und Salz in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Die Butter dazugeben und gut verrühren.
- Das Mehl mitsamt Backpulver darüber sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Schokoladentropfen unterrühren.
- Den Teig in die Förmchen geben und im auf 170° Grad (Ober/Unterhitze) vorgeheizten Ofen ungefähr 25 Minuten. Mit einem Stäbchen anpieksen um zu schauen, ob der Teig fest ist. Wenn nichts mehr hängen bleibt, sind die Muffins fertig gebacken.
- Die Muffins auskühlen lassen, mit der Schokolade glasieren und mit Zuckerstreuseln bestreuen.





