Schnellster Apfelkuchen ist das perfekte Gebäck für extrem faule Sonntage. Der macht sich im Halbschlaf, da muss nichts abgewogen, gerührt, gespült oder gar nachgedacht werden.
An manchen Tagen ist das einfach zu anstrengend oder passt zeitlich nicht ‘rein. Auf Kuchen musst du dennoch nicht verzichten. Kurz in die Röhre damit und dann schnell wieder die Füße hochlegen. Noch nicht einmal Zeit zum Abkühlen musst du einplanen, denn der Kuchen schmeckt auch warm sehr fein. Vanilleeis kommt gut dazu.
Zutaten schnellster Apfelkuchen mit Blätterteig:
- Blätterteig (fertig)
- 1 Becher Schmand oder Crème légère
- Zimt (gemahlen)
- Zucker
- 2 bis 3 Äpfel (Apfelsorte egal; hier ist es Baya Marisa, deswegen so schön rot)
Zubereitung Apfelkuchen :
- Eine feuerfeste Form mit etwas Butter einfetten und den Blätterteig auflegen. Mit der Gabel anstechen. Den Überhang des Teigs abschneiden und damit einen “Rand” formen. Alternativ kannst du den Blätterteig auf ein Backblech legen.
- Äpfel in gleichmäßig große Spalten schneiden.
- Den Blätterteig mit Schmand oder Crème légère bestreichen. Zimt und Zucker mischen und darauf streuen.
- Die Apfelspalten darauf verteilen und dann die Äpfel noch einmal mit Zucker bestreuen, damit sie etwas karamellisieren.
- Im vorgeheizten Ofen (200° Grad) ungefähr 20 bis 25 Minuten backen.
