Pfeifen wir auf den Winter da draußen – Skifahrer ausgenommen – und schmeißen den Ofen an für Schoko Birnen Kuchen. Das hellt die Stimmung auf, während der Frühling noch auf sich warten lässt.
Dieser Kuchen ist ein Klassiker, Schoko und Birne passen einfach so gut zusammen. So ist das Rad hier nicht neu erfunden, doch füge ich dem Teig einen Becher Saure Sahne bei, was ihn besonders geschmeidig und saftig macht.
Zutaten für ein Blech oder eine rechteckige Kuchenform (38x28cm)
Zubereitung Schoko Birne Kuchen:
- Den Ofen auf 175° Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.
- Die Schokolade in einem Becher im heißen Wasserbad schmelzen.
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Dann die weiche Butter unterrühren.
- Das Mehl und Backpulver vermischen, nach und nach in die Schüssel sieben und mit der Zucker-Ei-Butter-Masse verarbeiten. Die Saure Sahne dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Nun behutsam die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- 2 der Birnen schälen, das Gehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Birnenwürfel in den Teig unterheben.
- Den Teig in die gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig verstreichen.
- Dann die 2 anderen Birnen in Schnitze schneiden und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Ca. 35 bis 40 Minuten backen. Anstechen um zu prüfen ob der Kuchen gar ist (wenn kein Teig mehr hängen bleibt, ist der Kuchen gut). Dann gut auskühlen lassen.
Zutaten:
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 220 g Butter (Zimmertemperatur)
- 300 g Mehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 1 Becher Saure Sahne
- 250 g dunkle Schokolade (geschmolzen)
- 4 kleine frische Birnen (oder 400 g; nicht zu reif und saftig)
