Um möglichst viele Sonnenstrahlen einzufangen, ist schnelle und leichte Küche angesagt, was ein Leichtes ist bei dem Angebot an frischem Obst und Gemüse. Das eine oder andere Rezept habe ich da schon parat, wie die geeiste Melonensuppe mit Parmaschinken, Gurken Melonen Salat mit Sesam, frische Salate wie der Sommersalat mit Früchten oder etwas gehaltvoller der Dicke Bohnen Salat, der beim Grillen immer richtig ist. Universell einsetzbar ist der Joghurtdip mit Gurke, um noch einen Klassiker der persischen Küche zu nennen. Und unbedingt Pasta in jeder Variation, wie Capellini aglio e olio mit Ofengemüse, oder eben gegrilltem Gemüse oder Pasta mit blitzschneller Tomatensauce. Dies als kleiner Appetizer, Süßes gibt es selbstverständlich auch.  Alle Rezepte sind unter der Rubrik Sommer nachzulesen, falls dir jetzt der Kopf schwirrt. Wie immer kommt peu à peu mehr dazu. Im Moment haben es mir Artischocken angetan…den Anfang macht ein schnelles Rezept für Artischocke mit Vinaigrette.

So bin ich guter Dinge. Der Sommer macht es leicht, sich einfach mal beim Leben zu bedanken. Sollte man eigentlich jahreszeitenunabhängig immer mal wieder machen.